Hola de
nuevo a tod@s. Esta vez vamos a hacer un arroz con chirlas. Si tenéis algún
tipo de sugerencia o queréis colaborar con vuestros platos en este blog, os
podéis dirigir a la siguiente dirección: thebasquecooking@gmail.com. Anímate y
comparte tus platos con nosotros.
Dejando este
tema a parte, vamos a lo que hemos venido, a hacer un arroz con chirlas, vamos
a ello.
Ingredientes
para 4 personas:
- 3 docenas de chirlas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 tomates 500 gr. de arroz
- Perejil
- Aceite
- Agua
- Sal
- Pizca de pimentón
Lo más idóneo, como siempre, para realizar este
arroz es hacerlo en una cazuela de barro, pero en una cazuela normal también
vale. Ponemos en la cazuela aceite y la cebolla bien picada y lo rehogamos. Una
vez que esté dorado, (ojo, no negro, eso sería que se os ha quemado) añadimos
una pizca de pimentón, los ajos picados y el tomate mondado y trinchado. Luego
se añaden las chirlas previamente bien limpias. Tapar la cazuela y lo cocemos
durante unos diez minutos. Después añadiremos el doble de agua que de arroz y,
cuando arranque el primer hervor, agregar el arroz. Sazonar con sal y añadir el
perejil picado. Hervirlo a fuego lento hasta que esté listo.
